Varför är det brist på svenskt nötkött?
Har du också märkt att det är tomt i köttdisken när du ska köpa svensk nötfärs? Din känsla är helt rätt. Inte sedan mätningarna startade på 1860-talet har det varit så få kor i Sverige, vilket leder till betydligt mindre kött.
– Torkan 2018 sätter fortfarande spår då låga skördar gjorde att många kor gick till slakt. Ovanpå det kom pandemin, Rysslands invasion av Ukraina och inflation. Det sammantaget har orsakat brist på nötkött och högre priser i hela Europa, säger Isabel Moretti, vd för Svenskt kött.
Ökad efterfrågan på svenskt kött ger hopp
En vändning är på gång men den lär dröja några år.
– Nu håller vi tummarna för att årets växtsäsong blir gynnsam med goda skördar. Lika viktigt är att det finns en framtidstro inom lantbruket så att investeringarna ökar.
Förutsättningarna för det är goda nu när konsumenterna i allt högre grad väljer svenskt kött. Och när det är brist på nötkött föredrar konsumenterna ofta svensk kyckling och gris i stället för importerat.
– Det hänger främst ihop med beredskapsskäl i en orolig omvärld, men också god djuromsorg och liten miljöpåverkan. Vi har de bästa förutsättningarna för odling med bra jordar och god tillgång på vatten.
Ställ krav på ursprungsmärkning
Därför är det viktigt för Isabel att Sverige kan svara upp mot konsumenternas efterfrågan i stället för att importera. Det menar hon att alla vinner på.
Men det är inte alltid som det är så noga med ursprunget.