Vad vet vi egentligen om maten vi köper i snabbköpet och på stormarknaden och serverar våra familjer? Den 29 januari har filmen ”Food, Inc”, svensk premiär.

Hälften dör av fetma är titeln på ett album av punkbandet Babian. Punkigt och poppigt i en psykedelisk blandning. Musik om samhällsfrågor och om livsmedel och mat och livet.

Miljö-och hälsoskyddsmyndigheterna i Södertörn genomförde i höstas ett större projekt för att få pizzeriaägare att bli bättre på att följa livsmedelslagarna. Men siffrorna visar nu att projektet va...

Hur ser det ut med karriärvägar för naturvetare inom livsmedelsbranschen? Kommer företag inom branschen att anställa naturvetare framöver? Det är några av de frågor tidningen Naturvetare ställt til...

Övervikt hos unga oroar nutritionist Pia Lindeskog, chef på Statens folkhälsoinstitut. En annan tickande hälsobomb som hon varnar för är kemikalier som hamnar i maten efter en resa genom...

Butikskedjan Life har i en uppmärksammad kampanj gått ut med att många livsmedel har mer än halverat sitt innehåll av näringsämnen. Det finns inget vetenskapligt stöd för det menar Livsmedelsverket...

Svenskens aptit på kött har exploderat. Vi äter idag femtio procent mera kött jämfört med 1990 enligt SIK, Institutet för Livsmedle och Bioteknik. Trots det minskar utsläppen av växthusgaser från...

Det enda som syns runt omkring är hav, grönt gräs och ostar. Landet är Frankrike och det är dags för picknick i vårsolen. För mig som blivande livsmedels­agronom känns det verkligen som en enorm...

Med ett nytt arbetssätt och fler inspektioner har hygienen på krogarna i Göteborg blivit bättre. Livsmedelsinspektörerna gör en bedömning från fall till fall där krogarna själva får lösa problemen...

Sverige är förhållandevis förskonat från salmonella och andra livsmedelsburna sjukdomar. Det har skett på bekostnad av smakupplevelser, menar författaren Mats-Eric Nilsson, som möter livsmedelsinsp...

Allt fler ska dela på knappa resurser som vatten, olja och fosfor. Enligt FAO måste matproduktionen i världen öka med 70 procent fram till 2050. Men det ska ske på ett uthålligt sätt, som binder ko...

Bara hälften av de naturvetenskapliga forskarna vid universitet och högskolor har tillsvidareanställningar. Det visar en undersökning som Naturvetarna presenterade på Stockholm meeting den 6 april....

Det behövs mer nätverkande, marknadsföring och positiv medieexponering för att stärka livsmedelsinspektörer i sin yrkesroll. Det var slutsatsen från det rådslag om kommunernas livsmedelskontroll so...

Här listar vi sju konkreta utmaningar som kräver både kunskap och list för att klara. Johan Rockström menar att det bland annat krävs stora satsningar på forskning och utveckling för att skapa ett...